+45 86 82 08 61
kontakt@byensfisk.dk
Hollandaisesauce
Hollandaisesauce
Gylden stegt mørksej på perlespelt salsa og basilikums pesto
Gylden stegt mørksej på perlespelt salsa og basilikums pesto
Grillede makrel og sommergrøntsager med kold bearnaise
Grillede makrel og sommergrøntsager med kold bearnaise
Dampet kulmule i sprød salat med skyr dip
Dampet kulmule i sprød salat med skyr dip
Dampede blåmuslinger
Dampede blåmuslinger
Ceviche af rødtunge med granatæble, chili, koriander og syltede rødløg
Ceviche af rødtunge med granatæble, chili, koriander og syltede rødløg
Stegt havkat med bagt peberfrugt ”multi-color”, artiskok og edamamebønner
Stegt havkat med bagt peberfrugt ”multi-color”, artiskok og edamamebønner
Sprødstegt rødfisk på basquaise
Sprødstegt rødfisk på basquaise
Sprød stegt kuller med brandade, stærke rødder og dild hollandaise
Sprød stegt kuller med brandade, stærke rødder og dild hollandaise
Skrubbe i panko med jordskokke suppe og bacon knas
Skrubbe i panko med jordskokke suppe og bacon knas
Rugmels stegte hornfisk på asparges risotto
Rugmels stegte hornfisk på asparges risotto
Persillesauce
Persillesauce
Ristet laks med ærter francaise, mini gulerødder samt crudité af radiser
Ristet laks med ærter francaise, mini gulerødder samt crudité af radiser
Grillet kulmule med blomkålscouscous, feta og tomater
Grillet kulmule med blomkålscouscous, feta og tomater
Kogt torsk med rødbede pasta senneps sauce og sprød bacon
Kogt torsk med rødbede pasta senneps sauce og sprød bacon
Grillet jomfruhummer med persillepesto
Grillet jomfruhummer med persillepesto
Ising ruller med ærter franchise og mojo
Ising ruller med ærter franchise og mojo
Hummerbisque
Hummerbisque
Gratineret østers i hollandaise sauce med krydderurter
Gratineret østers i hollandaise sauce med krydderurter
Stenbiderrogn på sprød rug chips med avokado og rødløg
Stenbiderrogn på sprød rug chips med avokado og rødløg
Stegt rødspætte fileter med sommer grøntsager
Stegt rødspætte fileter med sommer grøntsager
Beurre blanc
Beurre blanc
Fiskefrikadeller med grov pickles, sprøde fritter og fennikel
Fiskefrikadeller med grov pickles, sprøde fritter og fennikel