Grillet jomfruhummer med persillepesto
7. september 2023 af Byens Fisk
Du skal bruge:
4 personer
12-16 hele jomfruhummere
1 bundt bredbladet persille
2 fed hvidløg
2 dl olivenolie
50 g mandler, ristede
60 g parmesanost, revet
Salt
Sort peber
Aioli
Brød
Sådan gør du
- Hak basilikum, persille og hvidløg groft. Kom det i en blender og blend det godt sammen med olie. Tilsæt mandler og parmesanost og blend det sammen og sag til med salt og peber.
- Læg jomfruhummerne på ryggen og halvér dem med en tung skarp kniv. Fjern hovedet og derefter indvolde.
- Læg de halve jomfruhummere på en bageplade med bagepapir, og kom 1/2 tsk pesto på hver hale og grill dem i ovnen eller på havegrillen i ca. 1 minut.
- Anrettes på et fad og serveres med aioli og brød til.
Åbningstider
Lørdag, søndag og alle hverdage er der åbent for selskaber og mad ud af huset efter aftale
| Åbningstider | |
|---|---|
|
I dag |
10:00-13:30 |
|
Søndag d. 26. januar |
Lukket |
|
Mandag d. 27. januar |
Lukket |
|
Tirsdag d. 28. januar |
11:00-17:30 |
|
Onsdag d. 29. januar |
11:00-17:30 |
|
Torsdag d. 30. januar |
11:00-17:30 |
|
Fredag d. 31. januar |
11:00-18:00 |
|
Lørdag d. 1. februar |
10:00-13:30 |
Klik her for at se udvidede åbningstider
Find os her
Tlf: 86 82 08 61
Mail: kontakt@byensfisk.dk
Søndergade 23
8600 Silkeborg
