Gratineret østers i hollandaise sauce med krydderurter
6. september 2023 af Byens Fisk
Ingredienser:
20 stk. østers
5 dl. Hollandaise sauce
1 bakke tomater i forskellige farver
1 bakke mix salat
1 bundt dild
Fremgangsmåde:
Åben østersene og løsne dem, hæld saften i en lille skål, den skal bruges senere i hollandaise saucen. Sæt østersene i en bradepande eller i fastfad. Pisk hollandaise saucen sammen og smag til med østers saft. Hæld saucen over østersene så det dækker, sættes i en meget varm ovn, med gril funktionen tændt, hold øje med dem hele tiden da det går stærkt, når de begynder at blive gyldne/mørk tages de ud, anrettes med små tern af tomat samt en lækker krydderurtesalat.