Stegt rødspætte fileter med sommer grøntsager

6. september 2023 af Byens Fisk

Ingredienser:

4 stk. rødspætter i fileter

1 pakke smør

600 g nye kartofler

1 lille glas pesto

1 bundt springløg

1 bundt grønne asparges

1 bundt radisser

1 stk. bolsje bede

 

Fremgangsmåde:

Kartoflerne sætte over i en gryde med godt saltet vand, koges så der stadigvæk er bid i dem.

Asparges og springløg skylles og dampes eller grilles møre og smages til med salt og peber.

Radisser og bolsje beder skæres i tynde skiver og anrettes dekorativt på retten.

Når kartoflerne er kogte vendes de i pestoen og servers med det samme.

Rødspætte fileterne steges på en varm pande i rigeligt smør, brug stege smørret til sauce

Sommerferie

Vi holder ferielukket i perioden fra 13 Juli kl. 13:30 til og med 22 Juli.

God Sommer ☀️