+45 86 82 08 61
kontakt@byensfisk.dk

Fiskefrikadeller med grov pickles, sprøde fritter og fennikel

6. september 2023 af Byens Fisk

Ingredienser:

700 g fiskefars

50 g smør

1 dl vindruekerneolie

1 glas grov pickles

3 store bagekartofler

BBQ krydderi

1 lille bundt radiser

½ fennikel

Kørvel

 

Fremgangsmåde:

Form fiskefarsen til frikadeller og steg dem gyldne og sprøde i smør og olie på en varm pande.

Bagekartoflerne skæres i både og krydres med salt og peber samt BBQ krydderi. De bages sprøde i en 200°C varm ovn.

Fennikel skæres i tynde strimler på et mandolinjern og vendes med lidt olie og hakket kørvel.

Server de nystegte og lune fiskefrikadeller med de sprøde fritter. Læg en skefuld grov pickles på hver tallerken sammen med fennikelsalaten og pynt med kørvel. Læg et par radiser ved.  

Opskrifter

Hollandaisesauce

7. september 2023

Gylden stegt mørksej på perlespelt salsa og basilikums pesto

7. september 2023

Grillede makrel og sommergrøntsager med kold bearnaise

7. september 2023

Dampet kulmule i sprød salat med skyr dip

7. september 2023

Dampede blåmuslinger

7. september 2023