Beskrivelse

Forret:

 - Cremet hummersuppe smagt til med cognac

 - Torskesoufflé med krydderurter og jomfruhummer
 - Kuvertbrød

 

Hovedret:

 - Medallion af kalvemørbrad

 - Sauté af rodfrugter, svampe, krydderurter og trøffelolie

 - Kartoffelterrine og syltede tyttebær

 - Kraftig glace med rødvin og hakkede morkler

 

Dessert:

 - Tredobbelt chokoladedrøm af mørk chokoladetrøffel, lys chokolademousse og hvid chokoladecreme

 - Indlagt i lag med sprød crumble og toppet med rabarber

 

Velkomstsnacks til kongens nytårstale (tilkøb):

 - Butterdejsskaller med fyld af rørt laks med syltede rødløg

 - Rygeostecreme med koldrøget skinke fra Hestbjerg

 - Paté med jordskokkechips og svampemayo

Kr. 59,- pr. person

 

Champagne fra Denis Salomon, Histoire de Famille Brut – økologisk dyrket

Pris pr. flaske 325,- kr.

Ved køb af tre flasker 300,- kr. pr. flaske

 

Sparkling Wine fra Pablo Claro – økologisk dyrket

Pris pr. flaske 129,- kr.

Ved køb af tre flasker 115,- kr. pr. flaske

 

Alternativ fiskehovedret (tilkøb):

 - Laksefyldt rødtungefilet med safransauce

 - Sauté af rodfrugter, svampe, krydderurter og trøffelolie

 - Kartoffelterrine og syltede tyttebær

Samme menupris

 

Kransekage økologisk (60 gram) (tilkøb):

 - Kransekage

Kr. 35,- pr. person

 

3 stk. Kransekagekonfekt økologisk (15 gram) (tilkøb):

- Kransekagekonfekt med hasselnød og/eller mandler

Kr. 36,- pr. person